Capítulo 10

se separe gradualmente com algum do vinho, 'até que você fizesse o
dois quartos dois galões, mexa bem junto, e aplique ao tubo,
e bung para cima fim.

A areia levará abaixo com tudo as partículas pequenas com o
isinglass perde, e igualmente limita o fundo para prevenir isto
de subir. Mas se você faz seu vinho mais forte permitindo um maior
quantidade de fruta para o galão, este _forcing_ não fará;  para tudo
_forcings_ deve ser mais forte que o forc de corpo, ou então a infração
partes não cairão;  então devem ser forçados tais vinhos com _English
stum_, um quarto de qual é suficiente para um tubo, uma libra de
alabastro que é batida dentro com isto e aplica como acima.


STUM INGLÊS.

Leve um cinco galão barril que esteve bem encharcado em água, fixe para
dreno;  então leve uma libra de brimstone de rolo e derreta em uma concha;  ponha como
muitos trapos para isto como chupará para cima o brimstone derretido. Queime meio esses
trapos no barril, cobrindo o bung-buraco tanto como isso isto podem ter
há pouco areje bastante para manter isto queimando. Quando queimado fora ponha três galões
de cyder muito forte, e uma onça de allum comum (bateu e mixt
com o cyder) no barril. Continue rodando o barril aproximadamente cinco ou
seis vezes por dia durante dois dias. Então tire o bung, e pendure o
resto dos trapos em um arame no barril, como perto do cyder como
possível, e ateou fogo a eles como antes. Quando queimado fora, bung o
fim de barril e roda bem aproximadamente isto três ou quatro vezes por dia para dois
dias;  então deixe estar de pé sete ou oito dias, e este licor será
tão forte sobre afete seus olhos olhando para isto.

Quando você forçar um tubo, leve um quarto deste líquido, ponha meio um
onça de isinglass para isto bateu e puxou a pedaços pequenos. Bata
junto, e dissolverá em quatro ou cinco horas. Quebre a geléia
com seu movimento rápido, e pôs uma libra de alabastro a isto, então dilua
com algum do vinho, ponha no tubo, bung isto fim, e por um dia
estará bem e luminoso.